2018年12月18日，河南团餐委员会在河南省食品安全协会14楼会议室举行团餐食品安全员第六期培训，培训班邀请到河南省食品安全协会会长齐天生、河南省市场监督管理局抽检处吕斌博士、郑州市食品药品监督管理局餐饮处处长齐新志、河南省食品安全协会食品追溯专业委员会主任符春彦、河南团餐委员会主席郭明安等嘉宾出席开班仪式，河南团餐食品安全员约一百多人参加了培训。

　　齐天生会长在开班仪式致辞中讲到食品安全的重要性，强调团餐食品安全员责任重大，必须重视食品安全，特别是风险预防和控制等；团餐委郭明安主席要求团餐食品安全员认真学习食品安全法律法规，让企业在合法合规的前提下才能放心经营。

　　开班仪式结束后，首先授课的是省局抽检处的吕斌博士，吕博士针对餐饮抽检存在的问题及风险都进行了详细的讲解，希望团餐企业能够把控餐饮的每一个环节，做出让社会放心的餐饮。

　　其次授课的是郑州食药局餐饮处的齐新志处长，齐处是“2015年郑州市十佳食药卫士”，他从案例入手，现身说法，戴口罩，看图片，餐饮的各个环节规范操作等都让学员受益匪浅。

　　最后，卓奇食品追溯平台创始人符春彦老师以“让餐饮企业赚更多的钱、赚长远的钱”为题，带领学员从“食品安全法”的相关条例入手，并且也一同学习了“食品经营许可管理办法”，从食品安全风险预防的角度阐述了企业做食品追溯的必要性、可行性以及紧迫性，让学员思路开阔，食品安全风险可控可防，卓奇食品追溯平台，为食品安全保驾护航。

　　本次培训班结束前还进行了食品安全知识点的书面考试，考试合格人员，河南省食品安全协会将会颁发“食品安全管理员”证书，学员纷纷表示，一整天的培训，提高了食品安全意识，提升了食品安全水平，希望这样的培训每年多做几次。